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蛋白質是生命的物質基礎，是有機大分子，是構成細胞的基本有機物，是生命活動的主要承擔者。沒有蛋白質就沒有生命。氨基酸是蛋白質的基本組成單位。它是與生命及與各種形式的生命活動緊密聯系在一起的物質。
而隨著科技的發展，蛋白質的應用領域也越來越多，緊隨而來的是蛋白質的有機大分子分離純化問題，包括脫鹽及去除小分子雜質，去熱源物質，溶液的濃縮等等。
蛋白質分離純化技術是當代生物產業當中的核心技術。該技術難度、成本均高;例如一個生物藥品的成本75%都花在下游蛋白質分離純化當中。
而我們現在的常用技術可普遍分為以下幾種：1.沉淀；2.電泳；3.透析；4.層析；5.超速離心。
現在我們就來詳細了解下第五種技術——超速離心。
超速離心分解法也可以稱為超濾法，這是一種根據蛋白分子大小的差別進行分離的技術，它利用高壓力或離心力，強使水和其他小的溶質分子通過半透膜，而蛋白質留在膜上，可選擇不同孔徑的瀘膜截留不同分子量的蛋白質。是如今最常用的分離方法之一。
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